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乙醇能否与水形成氢键？乙醇与水的氢键关系如何？

夫乙醇者，性活泼，其分子中含羟基。水者，亦含活泼之羟基。二者相遇，因羟基之特性，可成氢键。

乙醇分子之羟基中，氧具强电负性，夺氢电子，致氢显正电性。水中之氧亦同具此性。当乙醇与水相混，乙醇羟基之氢与水之氧、水之氢与乙醇羟基之氧，皆因电性相吸，形成氢键。此氢键之力，使乙醇与水互溶，相融合无间。

观其微观，氢键交错，如丝缕相连。乙醇之分子与水分子相互穿插，因氢键之维系，稳定共处。此氢键之形成，非独关乎二者相溶，于诸多物理化学性质，亦影响深远。如沸点之变，因氢键存，欲使乙醇与水分离，需更多能量以破氢键，致沸点升高。

故可知，乙醇能与水形成氢键，此氢键为二者相互作用之关键，于其混合体系之特性，影响至巨。