Shanxian Chemical

《论以过氧化氢洗蔬果之法》

夫蔬果清洁，关乎饮食康健。今有法以过氧化氢洗之，可除秽净物，然用之亦当得宜。

凡欲以过氧化氢洗蔬果，首取适量之过氧化氢，兑以清水，调为适当浓度之溶液。其浓度不可过高，以防伤及蔬果，且免残留于其上，有损人体。

次将蔬果浸于调好之溶液中。浸之时间，视蔬果品类而异。叶菜之类，质地娇嫩，浸时宜短；根茎之属，或可稍长。其间，轻轻搅动，务使蔬果周身皆得浸润，如此则可令秽物、农药残留等尽皆去除。

浸毕，取出蔬果，以清水反复冲洗。冲洗之时，水流宜缓，务必将残留在蔬果上之过氧化氢溶液洗净，直至无异味留存。

以过氧化氢洗蔬果，能洁其物，护人康健。然用之者，必详察其法，谨守节度，方可达清洁蔬果、有益饮食之目的。