Shanxian Chemical

论双氧水杀菌之理
夫双氧水者，能杀菌也。其所以能然者，盖因其性活泼，具强氧化性焉。

当双氧水遇细菌之时，其分子裂而释新生氧。此新生氧，性极活泼，强于普通之氧。细菌之体，有诸多成分，如蛋白、核酸之类。新生氧与彼遇，则氧化之。蛋白遇氧化，其结构变，遂失其常性，不复能行生理之职。核酸被氧化，其遗传之密码乱，细菌不得繁衍滋生。

且双氧水于杀菌之时，其反应产物多为水与氧气，皆为洁净之物，不污环境，无害于他物。故用之于医药消毒，可愈创口，防其染菌；用于食品加工，能保食物之鲜，除有害之菌；亦用于环境清洁，使所处之地，菌秽不存。

然用双氧水杀菌，亦需谨慎。其浓度不同，杀菌之力有别。若浓度过高，虽杀菌力强，然或伤有益之物，于人体肌肤，可致灼伤。故必依其用之目的、场所，选适切之浓度，以尽其杀菌之能，而避其害也。

总言之，双氧水杀菌，赖其强氧化性，且具洁净之优，然用之当审，方可得其利而远其弊。