Shanxian Chemical

论以过氧化氢洗果之法
近世，果蔬之洁护，人所共重。有法以过氧化氢用于洗果，颇为特异，可详论之。

过氧化氢者，其性具氧化之能。以之洗果，可除果表秽物、杀诸般菌虫。其作用之理，盖因氧化之力，能破菌虫之结构，毁其生机，亦能使秽物分解，易于去离。

然行过氧化氢洗果之法，当谨于度量。若用量过巨，过氧化氢或残留于果表。人食之，或损及身体。脏腑之内，或受其害，于康健不利。故必依精准之比例，调配适宜之溶液。

洗果之时，先制过氧化氢之液，以果浸其中，时之长短，亦须斟酌。少则洁护未全，多则恐伤果质。浸毕，以清水涤之再三，务使过氧化氢残留殆尽。

如此，以过氧化氢洗果，依精准之法，权衡利弊，可保果之洁净，亦护人康健，于果蔬洁护之道，不失为一可用之法也。