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论双氧水能否杀灭酵母

世有疑双氧水能否杀灭酵母者。夫双氧水，具强氧化性，其于物之作用，多因其性而变。

酵母者，微生之物，存于世间，赖适宜之境而生。境之温、湿，养分之供，皆其生息之要。

双氧水临酵母，其氧化性或致酵母之损。酵母之体，含诸生物分子，如蛋白、核酸之属。双氧水之氧原子活性强，可与酵母内分子起反应，破其结构与功能。

观蛋白，其为酵母生作之基。双氧水或使蛋白之链折变，失其活性，致酵母代谢乱。核酸司遗传之讯，双氧水处理，或令其碱基变、链断，使酵母失传代之能。

然，酵母之存，亦有抗逆之性。若环境适之，酵母可生保护膜，或启御害机制。遇低浓双氧水，酵母或凭此抗，得存一时。

故论之，双氧水有杀酵母之能，然其果关乎浓度、作用之时长及酵母所处之境。高浓双氧水，长时作用，酵母难存；若浓度低、时短，且酵母处优境，或能苟延。