Shanxian Chemical

论氢氧水、皂与酵母之实验
古之学者，于物之变化，常深究其理。今有一事，关乎氢氧水（Hydrogen Peroxide）、皂（Soap）与酵母（Yeast），颇为奇妙。

氢氧水者，具氧化之性，无色而透明，常存于世间，人或未甚留意。皂者，去污之品，能化油污，调和水油。酵母者，微物也，然其作用非凡，于发酵之事，功不可没。

当以氢氧水置器皿之中，滴皂少许，皂于氢氧水内，渐融且散。此时，投入酵母，瞬间变化陡生。氢氧水如沸，泡沫喷涌而出，势若泉涌。盖因酵母中有酶，此酶遇氢氧水，催化其分解。氢氧水分解为水与氧气，氧气逸出，裹于皂之泡沫中，故见泡沫大量涌出。

观此现象，可知物与物合，变化无穷。小者如氢氧水、皂与酵母，相互作用，亦能呈奇妙之景。古人云：“格物致知。”于此类小实验中，细察物之变化，究其原理，亦可增人智慧，明世间万物相互关联之理。虽为小试，然所涉之化学、生物之理，不可谓不深。善察者，能于微末处见乾坤，从平常物中悟至道。