Shanxian Chemical

《本草纲目》中记载：“石碱，出山东济宁诸处。彼人采蒿蓼之属，开窖浸水，漉起，晒干烧灰，以原水淋汁，每百斤入粉面二三斤，久则凝淀如石，连汁货之四方，浣衣发面，甚获利也。他处以灶灰淋浓汁，亦去垢发面。”此石碱即含淀粉之物与过氧化氢作用所得产物。

淀粉与过氧化氢相遇，其性异变。初，二者相触，似水波微动，未有大异。少顷，如暗流涌动，内中变化悄然生发。淀粉之质，本为安稳，遇过氧化氢之活泼，竟如逢劲敌，分子之间，相互激荡。

过氧化氢之氧原子，性烈好动，欲破淀粉之原有结构。淀粉则似坚固壁垒，然在过氧化氢之攻势下，渐露缝隙。二者相斗相和，于微观之境，仿若战场。氧原子穿插其间，使淀粉之链状结构，或断或折，生出新之组合。

其变化之妙，在于无形。观之，或仅见些许气泡，以为平常。实则内里乾坤，早已天翻地覆。生成之物，兼具二者特性，既有淀粉之柔韧根基，又含过氧化氢之活性因子。此产物，用途颇广，于洗涤，能去污涤垢，使衣物洁白如新；于烹饪，可促面发酵，令面食蓬松可口。实乃自然与人力结合之妙物，亦为古人智慧之彰显，借淀粉与过氧化氢之变，造生活实用之佳品。