Shanxian Chemical

酵与双氧水之化变
世有异物，曰酵母，又有双氧水，二者遇，则生奇变。

酵母者，微物之属，常隐于诸物间。其体虽微，然能引诸化变，为世所重。双氧水，学名过氧化氢，色清如水，性活泼，易分而生氧。

当酵母遇双氧水，瞬起化变。见双氧水渐生细沫，初若隐于水内，继而繁密，若泉涌然，沫升而聚，成白绵之状。且生热，触之觉温，此乃化变之征。

究其因，酵母含酶，名过氧化氢酶。此酶能催双氧水之分解。双氧水在酶之助下，速分而为水与氧。其应之式如下：2H₂O₂$\xrightarrow[]{过氧化氢酶}$2H₂O + O₂↑。氧出而形沫，热亦随生，此皆化变之果。

观此化变，可知微物与药剂遇，能生奇幻之景。于化之学，此类变常见，然细究之，每有新得，可为用诸业，益于世也。